Collection: Arimitsu Shuzojo

Située dans la ville d'Aki, à l'est de la préfecture de Kôchi. C'est la plus petite maison de saké de la région. Elle utilise l'eau de la rivière Akano, extrêmement douce et souple, afin de conférer beaucoup de rondeur et d'amplitude aux sakés de la maison. Le brassage des sakés de la maison est d'une grande simplicité : brassage manuel du riz et des drêches du riz (les résidus qui restent après cette étape) sur plusieurs jours et filtrage du mélange. C'est la douceur qui va primer sur les sakés de cette maison. Alors que les terres de Tosa qui ont tendance à donner des sakés plus vifs et secs, sont proches géographiquement, cette maison produit des sakés d'une belle rondeur et gourmands.

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