Collection: Muromachi Shuzo

Vers 1688, Hanafusa Juemon commença à brasser du saké à partir du riz qu'il possédait en surplus. Après la restauration Meiji, Hokuchi, 7eme génération à la tête de la maison, se consacra exclusivement à l'industrie du brassage de saké dans la région et, en 1891, les Hanafusa brassaient 1577 « pierres » de saké, le mot pierre désignant une unité de volume équivalente à 180 litres, lui valant le surnom de « brasserie des mille pierres. » Avec les vicissitudes de la guerre, et à cause du manque de contrôle des appellations, la maison a dû renoncer à l'appellation « Muromachi, » malheureusement déjà enregistrée par un établissement concurrent. En réaction, le caractère « Sakura, » pour cerisier, fut accolé pour obtenir le nom actuel de la marque : « Sakura Muromachi. » Enfin, Takao Hanafusa, neuvième du nom, réorganisa l'établissement en 1951 sous le nom de Muromachi Sake Brewery Co., Ltd.

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