Collection: Sohomare

Les premiers brasseurs de cette maison possédaient déjà une brasserie dans la ville d'Hino (Préfecture de Saga) à l'époque Edo, mais c'est en entrant dans la période Meiji, en 1872, que cette brasserie de saké fut installée dans la préfecture de Tochigi, et devint l'actuelle Soh-homare Shuzô.En 2001, elle restaura dans sa brasserie également la méthode de brassage Kimoto, une méthode ancestrale datant de la période Edô (1603-1868).

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