Collection: Tajime

Brasserie présente dans le nord de la préfecture de Hyôgo (dans le Kansai, au centre du Japon), un lieu historique du saké. Elle propose deux cuvées :" Chikusen " et " Tajime ". Depuis 2012, cette maison ne produit plus que des sakés de type Junmai, car elle souhaite faire ressortir tout le potentiel du riz, en s'approchant de l'essence même de la céréale, afin d'apporter dans ses produits toute la saveur originelle de celle-ci.

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