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Dewazakura

Dewazakura Junmai Ginjo Omachi

Dewazakura Junmai Ginjo Omachi

  • 4.0 / 5.0

Par David Biraud (MOF)

Prix habituel €53,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €53,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
ml

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Omachi
  • Taux de polissage : 50%
  • Degré d'alcool : 16%
  • Quantité (ml) : 720ml
  • Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

  • Apparence : Teinte pâle, brillante, aux tonalités vert d'eau, quelques reflets qui donnent une dimension de couleur plus vive.
  • Nez : Net, et de très bonne intensité. Palette aromatique associant les fruits blancs, comme le coing, la prune verte et l'arôme de mirabelle. Nez complexe et très bien mené aux niveaux de l'association fruits et fleurs.
  • Bouche : Première sensation franche au palais, évolution vers la matière et le relief lié à l'alcool présent mais enrobé. Un milieu de bouche puissante et texturé. Bon équiibre, très belle persistance aromatique. Beau saké de gastronomie.
  • Verre : Verre à Bourgogne.
  • Accord mets : Côtes doubles de veau roties, laquées d'épices orientales, semoule de choux fleur. Saumon mariné et servi en carpaccio, aux zestes de citron vert, et raifort rapé.

NOM DU PRODUCTEUR

Dewazakura

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