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Tanaka Shuzojo

Château Shirasagi Tokubetsu Junmai 65

Château Shirasagi Tokubetsu Junmai 65

  • 4.0 / 5.0

Par Chloé

Prix habituel €40,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €40,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
サイズ

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Yamada Nishiki
  • Taux de polissage : 65%
  • Degré d'alcool : 16%
  • Quantité (ml) :
  • Température de service : Frais (10-12℃)

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Chloé Cazauz Grandpierre

  • Apparence : Le saké est pâle, transparent avec un très leger reflet paille. Il est limpide.
  • Nez : Le premier nez est discret avec des notes de fleurs d'hibiscus mais aussi de fruits à coque comme l'amande. Petit à petit, le nez s'ouvre. On retrouve alors un nez plus expressif avec des fruits verts comme le melon vert, la pomme, la poire nashi mais aussi la prune verte. Des notes de riz se dégagent ainsi que du poivre blanc. Sans oublier des imperceptibles touches d'anis et de fenouil croquant.
  • Bouche : L'attaque est fraîche, directe avec les arômes de fruits et une acidité mesurée. On a une sucrosité avec un corps ample. On retrouve quelques fruits du nez comme la pomme. Le milieu de bouche est plus imposant, poivré, avec des notes végétales (radis, herbe). La finale se poursuit sur les fleurs avec l'ylang ylang et le seringat. Belle maîtrise et bel équilibre.
  • Verre : Verre à vin blanc de type Riesling.
  • Accord mets : Porc sauté avec légumes verts, poisson bleu cru en entrée avec framboises, pasta alla vongole, melon et jambon de pays.

NOM DU PRODUCTEUR

Takara Shuzo

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