Passer aux informations produits
1 de 1

Tenzan Shuzo

Shichida Junmai Yamadanishiki Reihou 65

Shichida Junmai Yamadanishiki Reihou 65

  • 4.0 / 5.0

Par Chloé

Prix habituel €38,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €38,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
サイズ

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Yamada Nishiki, Reihou
  • Taux de polissage : 65%
  • Degré d'alcool : 17%
  • Quantité (ml) :
  • Température de service : Frais (10-12°) ou à température ambiante (17-20°) ainsi que légèrement chaud (30℃)

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Chloé Cazauz Grandpierre

  • Apparence : Le saké est transparent et limpide.
  • Nez : Le premier nez est prononcé avec des notes de riz au lait mais aussi d'anis. On a également d'imperceptible fleurs blanches fraîches ainsi que de l'amande et de la tomate séchée. À l'aération, c'est frais, toujours sur le riz cuit, riz au lait. Mais également sur les herbes.
  • Bouche : L'attaque est fraîche, ronde et dynamique sur le poivre blanc mais aussi sur le riz cuit. On retrouve de très fines notes de fruits rouges comme la cerise griotte en fond. On a également une belle amertume en milieu de bouche qui laisse apparaître doucement de l'umami jusqu'en finale. L'amande mais aussi la pomme jaune et le melon sont présents. L'ensemble a du caractère, de la puissance. La fin de bouche est plus légère en arômes, mais on conserve une belle texture.
  • Verre : Verre à vin blanc de type Bourgogne, ochoko.
  • Accord mets : Viande rouge cuite sur sarments (pour le côté fumé), poisson grillé avec citron et herbes, tarte aux pommes et glace vanille.

NOM DU PRODUCTEUR

Tenzan Shuzo

Afficher tous les détails