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Hinomaru Jozo

Tokubetsu Junmai Umakara Mansaku

Tokubetsu Junmai Umakara Mansaku

  • 3.0 / 5.0

Par Chloé

Prix habituel €42,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €42,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : GinAucune MentionnoAucune Mentionsei, AkiAucune MentionnoAucune Mentionsei
  • Taux de polissage : 55%
  • Degré d'alcool : 16%
  • Quantité (ml) :
  • Température de service : Frais (10-12°) ou à température ambiante (17-20°) ainsi que légèrement chaud (30℃)

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Chloé Cazauz Grandpierre

  • Apparence : Ce saké est limpide et brillant. Il ne présente pas de couleur.
  • Nez : Le premier nez est discret sur les agrumes comme le zeste de citron vert et le pamplemousse rose. On a de fines notes imperceptibles de verveine en fond. À l'aération, c'est plus rond avec de la sauce soja légère et quelques légumes racines comme le radis noir. Enfin on perçoit aussi discrètement des notes vertes comme la sève de pin.
  • Bouche : L'attaque est acidulée avec un peu de sucrosité et de la puissance. On a de l'amande fraîche mais aussi des herbes. La sauce soja est toujours présente, légère. Le milieu de bouche a de l'amertume et l'ensemble reste discret. La finale a un peu d'épices qui relèvent l'intégralité, c'est sec et droit.
  • Verre : Verre à vin blanc de type Riesling, ochoko.
  • Accord mets : Haddock fumé et ses toasts, poutargue, risotto de champignons sauvages.

NOM DU PRODUCTEUR

Hinomaru Jozo

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