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Hamakawa Shoten

Bijofu Tokubetsu Junmai

Bijofu Tokubetsu Junmai

  • 3.0 / 5.0

Par Chloé

Prix habituel €38,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €38,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
ml

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : MatsuyamaAucune MentionMii
  • Taux de polissage : 60%
  • Degré d'alcool : 15%
  • Quantité (ml) : 720ml
  • Température de service : Frais (10-12°) ou à température ambiante (17-20°) ainsi que légèrement chaud (30℃)

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Chloé Cazauz Grandpierre

  • Apparence : Ce saké est transparent et brillant.
  • Nez : Le premier nez est sur le miel d'acacia accompagné de fines notes de pomme jaune et de mirabelle. À l'aération c'est la prune verte et le poivre blanc qui apparaissent. Le tout est discret.
  • Bouche : L'attaque est souple, fraîche avec une belle aromatique qui apparaît avec des notes de pomme verte, de fruit de la passion ainsi que d'anis. Le milieu de bouche a de l'amertume et de l'umami. On retrouve un peu plus de dynamisme avec une finale bonbon et épicée.
  • Verre : Verre à vin blanc de type Riesling.
  • Accord mets : Fish and chips, chou farci, poisson cru avec gingembre.

NOM DU PRODUCTEUR

Hamakawa Shoten

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