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Sohomare

Kimoto Junmai Daiginjo

Kimoto Junmai Daiginjo

  • 4.0 / 5.0

Par David Biraud (MOF)

Prix habituel €78,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €78,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
ml

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Yamada Nishiki
  • Taux de polissage : 45%
  • Degré d'alcool : 16%
  • Quantité (ml) : 720ml
  • Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

  • Apparence : Cristallin, limpide, transparent, reflets brillants et scintillants. Très bel éclat de lumière avec ce saké.
  • Nez : Nez net, de très bonne intensité, melon miel, fleur de lys, arômes de compote de poire à la vanille, palette complexe et fine. Très beau saké aromatique.
  • Bouche : Première sensation en bouche, ronde, ample, puissante. Évolue vers un umami intense et racé. Milieu de bouche généreux, chaud, agréable et de forte personnalité à la fois.
  • Verre : Verre à Bourgogne, pour aérer intensement ce saké.
  • Accord mets : Ceviche de daurade au yuzu. Risotto d'épautre, aux racines, et au soba torréfié.

NOM DU PRODUCTEUR

Sohomare

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