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Wakatakeya Shuzojo

Za

Za

  • 4.0 / 5.0

Par David Biraud (MOF)

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En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
ml

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Yumeikkon
  • Taux de polissage : 68%
  • Degré d'alcool : 15%
  • Quantité (ml) : 720ml
  • Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

  • Apparence : Couleur blanche, légèrement teintée de reflets gris. Brillant et limpide. Belle viscosité.
  • Nez : Net et de bonne intensité. Arômes de fromage frais, de yaourt à la fraise. Assez fermentaire.
  • Bouche : Attaque en bouche franche, évolution vers une matière fine ciselée, délicate, et peu de dominance d'alcool. Finale moyenne, et note de générosité ensuite. Saké fin et aérien.
  • Verre : Verre à vin classique de type Riesling.
  • Accord mets : Saint-Jacques grillées, jus réduit à la verveine et agrumes confits. Risotto au lait fumé et à la poutargue.

NOM DU PRODUCTEUR

Wakatakeya Shuzojo

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