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Umetsu Shuzo

Umesake Nokyo

Umesake Nokyo

  • 3.0 / 5.0

Par David Biraud (MOF)

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En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
ml

DONNÉES TECHNIQUES

  • Type de riz : Yamada Nishiki, Ume no kyo
  • Taux de polissage : -%
  • Degré d'alcool : 12%
  • Quantité (ml) : 180ml
  • Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

  • Apparence : Couleur brune, opaque, trouble, reflets cuivrés. Viscosité imposante.
  • Nez : Net, de très bonne intensité, fruits au caramel, pomme confite, marron glacés. prune cuites et caramelisées.
  • Bouche : Bouche franche, sucrée, ample, sucre résiduel imposant. Peu de fraîcheur, finale longue et équilibrée. De beaux amers qui soutiennent la richesse.
  • Verre : Verre de type spiritueux en forme de tulipe fine.
  • Accord mets : Saint-Jacques grillées et réduction de prune acidulé en condiment. Paté aux prunes de la région d'Angers.

NOM DU PRODUCTEUR

Umetsu Shuzo

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