Collection: Shirataki Shuzo

Fondé en 1855 par Tosuké Minatoya, la brasserie Shirataki est située dans la préfecture de Niigata.
Dans la région d’Uonuma, l’une des plus enneigée au monde, on trouve de généreuses réserves d’eau pure issues des fontes printanières.
Après un périple d’un demi siècle à travers les roches, cette eau est directement puisée sur les terres de la brasserie, qui l’utilise pour la confection du saké.