Honryu Karakuchi

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : DewaAucune MentionSansan
• Taux de polissage : 50%
• Degré d'alcool : 15%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

• Apparence : Couleur absente, translucide, brillant, reflets légèrement or blanc. Belle brillance, superbe.
• Nez : Aromatique ouvert, plaisant, floral, fleurs blanches, lys, lilas, associé aux fruits à chair blanche, comme la poire. Fin, beaucoup d'élégance.
• Bouche : Première sensation en bouche franche, ronde, puissante, note de chaleur agréable, mais qui donne une présence de puissance. Bel équilibre, assez court en persistance aromatique.
• Verre : Verre de type Riesling.
• Accord mets : Langoustines rafraîchies aux lamelles de navet et vinaigrette au miel d'acacia. Crémeux de champignons, tuiles au parmesan frit.

NOM DU PRODUCTEUR

Tatenokawa