Kokushi Muso COCOO Junmai

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Aucune mention
• Taux de polissage : 60%
• Degré d'alcool : 12.5%
• Quantité (ml) : 500ml
• Température de service : Tempéré pour rehausser l’umami.

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle, aux irisés d’argent.
• Nez : Le nez est délicat avec des notes de poudre de riz et crème sur un fond de peau de poire. Quelques notes d’amandes.
• Bouche : Sec, d’acidité fondue, mais portant une sensation de fraîcheur, le corps est léger bien que texturé, avec du soyeux. Le fruit arrive fond de bouche avec des notes de pomme golden et de poire granuleuse. Poudre de riz sur la rétro-olfaction lactée.
• Verre : Ochoko.
• Accord mets : Tapas variés, huîtres.

NOM DU PRODUCTEUR

Takasago Shuzô