Rumiko-no-Sake Junmai Daiginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Yamadanishiki
• Taux de polissage : 40%
• Degré d'alcool : 17%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 8-10 ℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle, vert citron.
• Nez : Intense, aromatique et frais par sa pomme croquante, ses agrumes, leurs écorces et les notes d'amandes fraîches.
• Bouche : Sec, avec une sensation fraîche malgré une acidité modérée, son zeste rehausse son cœur généreux. Fruits frais comme la pomme et la poire s'entremêlent de notes épicées et zestées sur la finale. Élégant et long.
• Verre : Verre de vin blanc de type Riesling.
• Accord mets : Carpaccio de homard et mangue verte avec sauce aigre-douce.

NOM DU PRODUCTEUR

Moriki Shuzojo