Rumiko-no-Sake Junmai Ginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Yamadanishiki, Hattan
• Taux de polissage : 50%
• Degré d'alcool : 16%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 9-12 ℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle argenté.
• Nez : Nez délicat par ses notes de fleur blanche, entre riz et poire.
• Bouche : Sec, soyeux, avec une acidité fraîche et douce qui anime un cœur de bouche juteux entre fruit et générosité épicée, mais intégrée grâce à l'alcool modéré. La finale est longue avec une touche zestée.
• Verre : Verre à vin blanc de style Riesling.
• Accord mets : Saint-Jacques poêlées, purée au gingembre et noisettes toastées.

NOM DU PRODUCTEUR

Moriki Shuzojo