Saké kirin Kijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : aucune mention
• Taux de polissage : 70%
• Degré d'alcool : 17.2%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 14-15℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

• Apparence : Couleur jaune paille, reflets dorés. Légèrement voilé. Brillant et moyenne viscosité.
• Nez : Net et de bonne intensité, épices, note mélifère, pelures d'agrumes confits, fin et délicat.
• Bouche : Attaque en bouche ronde, suave, matière agréable et sensation de douceur. Milieu de bouche bien équilibré, sensation d'umami mais aussi de miel liquide. Belle persistance.
• Verre : Verre à vin classique de type Riesling.
• Accord mets : Ris de veau à la crème et aux morilles. Filet de veau mariné au miso et grillé, gratin de patate douce.

NOM DU PRODUCTEUR

Kaetsu Shuzô