Toshimori, Sakehitosuji, RedRock, Junmai Daiginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Omachi
• Taux de polissage : 50%
• Degré d'alcool : 15.5%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 9-11℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Nacré, irisé d'argent.
• Nez : Nez délicat par ses notes de fleurs blanches et poire mûre, ananas, quelques touches lactiques.
• Bouche : Le palais est sec, avec une acidité modérée. Son cœur charnu, riche enveloppe le caractère généreux par son fruit pulpeux, entre fruits du verger mûr et quelques arômes tropicaux. La finale apporte une touche d'amertume qui évoque les amandes, dans un style sec et pur.
• Verre : Verre de vin blanc.
• Accord mets : Turbot, légumes racines aux éclats d'amandes. 

NOM DU PRODUCTEUR

Toshimori Shuzo