Daishichi Masakura

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Gohyakumangoku
• Taux de polissage : -%
• Degré d'alcool : 15%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 15℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

• Apparence : Teinte transparante, brillante, reflets or blanc et tonalités verdâtres. Belle viscosité.
• Nez : Nez net et de très bonne intensité. Fruits blancs, melon vert, poire pochée, arômes de fleurs qui s'associent à l'ensemble. Très belle palette aromatique.
• Bouche : Première sensation en bouche ronde, suave, du velours. Milieu de bouche équilibré et chaud. Mais la puissance est parfaitement bien integrée dans la texture de ce saké. Belle fraîcheur et umami de qualité. Bonne persistance aromatique.
• Verre : Verre à Bourgogne.
• Accord mets : Filet de lieu jaune au beurre blanc et échalotes confites. Maquereaux grillés à la mousseline de moutarde.

NOM DU PRODUCTEUR

Daishichi