DASSAI 39 Junmai Daiginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Yamadanishiki
• Taux de polissage : 39%
• Degré d'alcool : 16%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 8-11℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle, clair et transparent.
• Nez : Aromatique par ses notes de melon, poire nashi et fleurs de jasmin, il apporte aussi une touche de pomme, d'anis.
• Bouche : Le palais est sec, mais arrondi avec une acidité douce et légère. La texture est soyeuse et enrobe le cœur charnu. La finale est fruitée, relevée d'une délicieuse touche épicée, dans un esprit légèrement chaleureux, poivré.
• Verre : Verre à vin blanc de type Riesling.
• Accord mets : Saint-Jacques poêlées, velouté de fenouil. Fromage gaperon poivré.

NOM DU PRODUCTEUR

Asahi Shuzo