Junmai Ginjo Karakuchi Sparkling

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Yamada Nishiki
• Taux de polissage : 60%
• Degré d'alcool : 15%
• Quantité (ml) : 720ml
• Température de service : 10-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par David Biraud

• Apparence : Couleur blanchâtre, laiteuse, voile léger de lie, reflets argentés. Bulles absentes à l'oeil.
• Nez : Net de très bonne intensité, floral, fruit blanc, pomme compotée, beaucoup de finesse, tonalité florale.
• Bouche : Bouche franche puissante, tonalité généreuse et alccol présent, mais intégré dans une matière imposante. Bulles très fines, crémeuse, rond et opulent de par la notion alcool. Fin de bouche puissante, chaude, mais finale fraîche malgré cela.
• Verre : Verre à vin classique ou flute à champagne évasée.
• Accord mets : Croustillant de riz aux aromates de soja.

NOM DU PRODUCTEUR

Nagai Shuzo