Zaku, IMPRESSION M, Junmai Ginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Non communiqué
• Taux de polissage : 60%
• Degré d'alcool : 16%
• Quantité (ml) : 750ml
• Température de service : 9-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Citron-verdâtre, pâle.
• Nez : Aromatique et frais, au voile aérien, floral évoquant la fleur d'oranger, le melon et les agrumes, une touche de poudre de riz.
• Bouche : Demi-sec avec une acidité douce et un caractère soyeux, son cœur pulpeux se livre avec un toucher enveloppant qui équilibre la pointe de générosité. Son fruit intense tel la pêche et le melon se mêlent au zesté épicé. Long, savoureux.
• Verre : Verre à vin blanc évasé de style Bourgogne.
• Accord mets : Homard à la vanille

NOM DU PRODUCTEUR

Shimizu Seizaburo Shoten