Zaku Megumi no Tomo, Junmai Ginjo

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Non communiqué
• Taux de polissage : 60%
• Degré d'alcool : 15%
• Quantité (ml) : 750ml
• Température de service : 8-11℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle, irisé d'argent.
• Nez : Le nez exprime des notes tropicales d'ananas, de melon et d'anis avec un caractère d'agrumes évoquant le yuzu.
• Bouche : Une acidité équilibrée, contrebalançant une mise en bouche de profil sec-tendre, sa trame est juteuse et rafraîchissante. La texture est lisse et satinée. La finale zestée se révèle presque poivrée, avec un joli fond végétal et notes tropicales.
• Verre : Verre à vin blanc de style Riesling.
• Accord mets : Carpaccio de Saint-Jacques et ananas.

NOM DU PRODUCTEUR

Shimizu Seizaburo Shoten