Zaku, Monad, Junmai Ginjo, Yamadanishiki

DONNÉES TECHNIQUES

• Type de riz : Yamadanishiki
• Taux de polissage : 55%
• Degré d'alcool : 15%
• Quantité (ml) : 750ml
• Température de service : 9-12℃

NOTES DU (DE LA) SOMMELIER(ÈRE)

Commentaires par Julia Scavo

• Apparence : Pâle, teinté d'argent, nuances vertes.
• Nez : Lactique, aux arômes de riz, un nez parfumé avec une touche de pomme golden et de peau de banane.
• Bouche : Sec, avec une acidité rafraîchissante bien que modérée, sa texture granuleuse vient avec un croquant zesté et caractère de poudre de riz. De mi-corps, sa finale est sapide avec pureté dynamique.
• Verre : Verre de vin blanc évasé de style Bourgogne.
• Accord mets : Cailles au four et pommes fruits.

NOM DU PRODUCTEUR

Shimizu Seizaburo Shoten